Rund um den Auflösetank ist bei GAMI im Midibereich ein beheiztes Rücklaufblech integriert. Dies vergrößert die Arbeitsfläche, was sich insbesondere beim Überziehen bemerkbar macht. Man hat mehr Platz für den wichtigen Bodenüberzug!

Der Mini- und Midibereich bis 300 mm Bandbreite mit Papierabnahme ist so ausgelegt, dass man auch alleine bequem arbeiten kann. Hierzu wird der Einlaufbereich ausgekuppelt und man kann die Artikel ohne Zeitdruck auflegen und dann den kompletten Block überziehen und später dekorieren. Wenn man möchte, kann man natürlich auch zu zweit arbeiten....

Die kleine DIVA 12 mit 12 kg kann mit einem Überziehsystem mit Bandbreite 200 mm bestückt werden. Im Midibereich (DIVA25, DIva T500 etc.) kann man wählen zwischen 250 und sogar 300 mm Bandbreite! Bei anderen Anbietern werden die 300 mm nur bei den großen Tempern angeboten! Durch die starke Pumpleistung gei GAMI geht das hier auch schon bei der 25 kg Variante! Das part eine Menge Geld!

GAMI bietet 3 verschiedene Bandsystem in verschiedenen Ausführungen an: Gitterband, Riemenband und Tuchband. Die Bänder sind gegeneinander austauschbar. Wer z.B. einen Artikel ohne Schokolade am Boden möchte, wechselt zum Riemenband. Das Tuchband dient zum Dekorieren von Artikeln, ohne das Schokoalde am Boden kommen soll.

Für einen optimalen Überzug am Boden ist ein langer Bodenwall sehr nützlich, gerade bei schwierigen Massen. Andere Anbieter bieten nur einen extrem kurzen Bodenwall an, was für normal Pralinen auch ausreichend ist. Bei Marzipan z.B. kann man da aber schnell an die Grenzen stoßen. Verstärkt wird der Überzug bei Gami auch noch durch einen optionalen Gitterband-Niederhalter, der die Produkte noch besser in den Bodenwall eintauchen lässt

Bei vielen Anbietern ist der Bodenwall fix. Bei GAMI kann man durch eine Klappe bestimmen, wie viel Schokolade als Bodenwall verwendet werden soll und wieviel wieder zurück in den Tank fließen soll. Über eine Klappe kann man dies regulieren. Dies ist auch interessant, wenn man einmal kaum Schokolade am Boden haben möchte. Und nach Produktionsende kann man die Klappe öffnen und es verbleibt keine voll gefüllte Bodenwallwanne wie bei anderen Anbieter!

Bei GAMI kann man bis 300 mm Bandbreite die Höhe des doppelten Schokoladenschleiers einstellen. Je weniger Abstand zwischen Produkt und Schleieroberseite ist, desto weniger kann z.B,. der Schleier aufbrechen. Und da ein Schleier nie ganz gerade herunter läuft an den Seiten, kann so auch die Bandbreite besser genutzt werden .

Auch ein sehr wichtiges Feature! Wenn Sie z.B. überziehen wollen, benötigen Sie eine sehr große Menge an Masse. Beim Dosieren in Formen mit geringem Gewicht benötigen Sie aber wenig Schokolade, um genauer dosieren zu können. Bei GAMI können Sie dies einstellen! 

Neben dem Rüttler kann mit dem Gebläse überschüssige Schokolade vom Produkt entfernt werden. Bei Gami kann man sowohl die Intensität der Luftmenge als auch die Höhe und den Winkel der Gebläselippe eingestellt werden. So kann man u.a. auch einen Wellen-Effekt auf der Oberseite des Artikels erzeugen.

Die Entschwänzerwelle bei Gami läuft nicht frei, was zu einem wackeligem Rundlauf führen würde. Bei Gami ist die Welle in ein Kupferbett eingehaust, welches auch gleich als Abstreifer dient. Die Entschwänzerwelle ist im Mini- und Midibereich mit Papierabnahme sowohl in der Höhe als auch in der Rotationsgeschwindigkeit und der Laufrichtung verstellbar. Somit kann man sehr gut auf unterschiedliche Produktbedürfnisse eingehen.

Der Auslaufbereich des Gitterbandes kann bei den Mini- und Midisystemen mit Papierabnahme auch in der Höhe verstellt werden. So kann man einen optimalen Übergang der Produkte auch das Papier einstellen. Bei Kugel z.B. kann man den Auslauf etwas höher stellen, damit die Kugeln besser auf das Papier rollen bzw. fallen.

Insbesondere bei Überziehsystemen, wo ein Kühlkanal folgt, ist eine Haube und eine Raumheizung sinnvoll. So kann man über Nacht den Gitterbandbereich warm halten. Die Temperatur ist einstellbar. Die Haube schützt auch vor Staub etc.

Wesentliche elektrische Einstellungen für das Überziehsystem können Sie bequem über den Temper steuern, wie z.B. Bandgeschwindigkeit, Gebläse, Entschwänzerwellen-laufrichtung etc.. Dadurch ist das Überziehband besser und schneller zu reinigen, da kaum elektrische Teile am Überziehsystem integriert sind!