Schmelzer / Impftemper  "MX"

Überblick:

Preiswert Temperieren ohne Kühlung!

Die Infinity MX mit ihrem 75 kg Tank eignet sich insbesondere zum satzweise und manuellem Temperieren von Schokolade im sogenannten "Impfverfahren", d.h. mit Zusetzen von Schokoladenchips! Die Infinity MX hält die Temperierung bis zu 6-8 Stunden. Daher ist sie so interessant geblieben! Aber auch als Arbeitsmaschine in Zusammenspiel mit einer Infinity AX (automatischen Temperiermaschine). Die AX temperiert, pumpt die temperierte Masse in die MX und temperiert neu. In der Zeit kann in der MX Formen gegossen werden etc.. Da von der AX immer temperierte Masse in die MX mit temperierter Masse gepumpt wird, kann jederzeit die MX nachgefüllt werden. Die MX kann aber auch einfach als Auflöser genutzt werden. Oder als Nutzmaschine für Fettglasur!

Highlights:

• Workstation ohne Kühlung
• Zum Auflösen von Schokolade
• Zum manuellen Temperieren mit Schokoladendrops oder Kakaobutter-Creators wie z.b. der Magic Temper
• Hält die Temperierung bis zu 6 - 8 Stunden
• Auch für Fettglasur bestens geeignet
• Stetige Bewegung durch Rührwerk und Zirkulationspumpe
• Behältergröße: 75 kg
• 230 V Anschluss (!!)
• Easy-Clean-Funktionen
• Nach oben (!) herausnehmbare Förderschnecke für einfache Reinigung
• Viel Platz zum Gießen im oberen Bereich
• Einfache Einstellungen
• Einstellbare Fördermenge (!)
• Hohe Pumpleistung bis zu ca. 600 kg/h (dadurch schnellere "Betankung" einer externen Abnahmestelle)
• Einzelne Rohrstücke für einfache Reinigung im Geschirrspüler
• Dosierfunktion mit Zeitsteuerung und Fußschalter
• Optional: Rütteltisch, beheizt
• Optional: Dosier-Timer zum gewichtsgenauen Füllen von Masse in Formen
• Optional: Gießplatte zum Füllen einer kompletten Form
• Optional: Formenfüllanlage AML
• Optional: Infinity AX oder BX zum separaten Temperieren (Für Produktion ohne Stopp)

Technische Daten:

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• Tank: 75 kg
• Verhältnis aufgelöste Schokolade zur Impfmenge: Ca. 30-35 % feste Schokolade zum Impfen
• Temperierart: Manuelle Temperierung im Impfverfahren
• Art der Pumpe: Förderschnecke Kunststoff
• Schokoladen-Umlaufmenge: Einstellbar
• Pumpleistung: max. ca. 600 kg/h
• Reinigung: Easy-Clean
• Inkl. Fußschalter
• Inkl. Dosierfunktion mit Fußschalter
• Inkl. Stab zur Anzeige des momentanen Inhalts (zum besseren Errechnen des Verhältnisses zum Temperieren)
• Abmessung: Ca. 60 x 66 x 94 cm (BxTxH)
• Strom: 230 V
• Verbrauch Spitze: ca. 1,25 kW
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