Überblick:

DROPS420 Vollautomatische Anlage zur Verarbeitung von Schokolade, Kakaosurrogaten und Massen zu Tropfen und Scheiben. Das Produkt wird mittels einer elektronischen Rotormouldingmaschine geformt, die aus einem doppelwandigen Einfülltrichter, einer Dosiereinheit, einem Plattenhalter und einer austauschbaren Dosierplatte besteht, je nach gewünschter Größe. Das Produkt wird direkt auf das Förderband dosiert.

Nach Einstellung der Rezeptur mit den entsprechenden Parametern gelangt das Produkt direkt in den Kühltunnel. Dieser besteht aus zwei modularen Gruppen, die mit einer Schiebefläche und einer Abdeckung aus lebensmittelechter Glasfaser ausgestattet sind. Die oberen Platten sind zur Reinigung und Wartung des Bandes vollständig inspizierbar. Die Kühleinheit befindet sich unter dem Tunnel und ermöglicht eine rückwärtige Belüftung des Produkts für eine optimale Kühlung. Am Anfang und am Ende der Linie befinden sich zwei automatische Systeme zur Bandzentrierung und -führung. Schließlich wird das Produkt durch eine Kunststoffklinge am Ende des Kühltunnels entformt.

Impressionen:

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