Schokolade optimal zu kühlen bedarf einer speziellen Ausstattung der Systeme. Je nach bedarf liegen die gewünschten Temperaturen bei ca. 18°C (für Lagern von Schokolade), bei ca. 12°C bei "nackter" überzogener Ware (z.B. Kühltunnel) ober bei ca. 6-8°C bei Schokoladenformen (da man auch durch den Kunststoff kühlen muss). Die Luftfeuchte sollte bei ca. 45- 60% r.F. max. liegen. Wir haben die unterschiedlichsten Systeme im Angebot, angefangen von einem kleinen Tischkühlschrank über vertikale Kühlschränke, horizontale Kühltische sowie automatische horizontale Kühlkanäle bzw. vertikale Kühltürme für Formen.